Поиск

Картофельные зразы с мясом и грибами

Это прекрасное блюдо включает в себя мотивы украинской, литовской, польской, белорусской кухни.
Картофельные зразы с мясом и грибами

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите: 10 порций

Ингредиенты

  • 400 г фарш мясной
  • 1 кг картофель
  • 200 г грибы
  • 2 шт лук репчатый
  • масло растительное
  • 1 шт желток яичный
  • специи
  • масло сливочное

Описание рецепта

  • Это прекрасное блюдо включает в себя мотивы украинской, литовской, польской, белорусской кухни.
  • Вкусы: мясной
    картофельный
  • Теги: ужин
    обед
    завтрак

Способ приготовления

  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    Грибы замочила, оставила отдыхать.
  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    Поставила разогревать духовку на 180 градусов. Вымыла картошку, у меня было около кило. Высушила, чугунку смазала маслом, выложила картофель. Отправила в духовку на 30 минут.
  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    Нарезала лук.
  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    Затем грибы.
  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    Затем соединила все и обжарила с говяже-свиным фаршем.
  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    Картошка тем временем приготовилась. Проверяла я ее зубочисткой.
  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    По разрезу видно, что она должна быть совсем мягкой.
  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    Далее важный момент. Очистив от кожуры, я разминала картошку вилкой и давилкой, до состояния «без комков». Затем добавила желток (1 шт.), соль, черный перец и начала формировать зразы.
  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    Формировала достаточно большие, размером с ладонь.
  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    Доску посыпала мукой и укладывала на нее зразы по мере формирования.
  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    Жарила в этот раз на сливочном масле, в прошлый раз меня угораздило пожарить на утином жире, что испортило нафиг весь вкус и запах.
  • Картофельные зразы с мясом и грибами ингредиенты
    И уже через 20 минут полная тарелка вкусняшек. Советую.

  • п.с.: Девочки-мальчики, Вас не раздражает такое обилие простых пошаговых фото?
    А то мне тут на стене одна умняшка написала неприятное на предмет того, что у меня изобилие ненужных фото, мягко говоря.
    И у меня возник вопрос. Нужно ли это?

Горячие блюда
Приятного аппетита!
Источник: Поварёнок